Una intensa campaña de entrega de información a todos los concejos comunales de las comunas de las regiones de Atacama y Coquimbo se encuentra desarrollando la Asociación de Productores de Pisco. La iniciativa se enmarca en la lucha que está llevando adelante la entidad para que el Estado chileno respalde la Denominación de Origen del destilado nacional y poder competir en los mercados internacionales.
Hoy en día, a pesar de la sequía que afecta a las regiones pisqueras y la arremetida de destilados extranjeros, se calcula una producción de 36 millones de litros de pisco al año, con un consumo per cápita de 2,1 litros anuales a nivel nacional. Como producto de exportación, sus principales destinos son Estados Unidos, Argentina y Europa.
A través de los años, el pisco se ha ido consolidando como un producto nacional de la más alta calidad y características únicas, que lo convierten en el destilado más consumido en Chile.
El gerente de la entidad, Claudio Escobar, explicó que es primordial que el gobierno se haga parte de esta urgente petición de los pisqueros nacionales.
“El objetivo principal es sensibilizar a las autoridades comunales sobre la situación que hoy vive la denominación de origen pisco, que como asociación de productores consideramos se está viendo amenazada por una estrategia y un despliegue que está desarrollando el Estado de Perú, tratando de instalar la exclusividad de la denominación de origen que ellos tienen en el mundo, lo cual evidentemente atenta contra nuestros productores. Por ello consideramos que es muy importante sensibilizar a las autoridades comunales sobre esta situación y sobre todo para tratar de encontrar los apoyos correspondiente para tener un mayor respaldo a nuestra principal demanda que tiene que ver con que el Estado asuma la titularidad de la Denominación de Origen del Pisco”, indicó.
Hasta ahora los productores pisqueros se han reunido con los municipios de Ovalle, Monte Patria, Río Hurtado y Vicuña. “Esperamos completar dentro de este mes y septiembre la comunas que nos faltan”, dijo Escobar.
Cabe recordar que en Chile, la ley 18.455, conocida como “Ley de Alcoholes” establece en su artículo 28.º a) que la denominación de origen pisco “queda reservada para el aguardiente producido y envasado, en unidades de consumo, en las Regiones III y IV, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de vides que determine el reglamento, plantadas en dichas Regiones”.
En tanto, alcalde de Vicuña, Rafael Vera, presidente del concejo municipal, resaltó la importancia de apoyar a productores de pisco, ya que es un área productiva primordial de la economía local. “Lo positivo es que nosotros hace tres meses ya habíamos avanzado en esto, a través de un acuerdo unánime del concejo, que nos llevó a enviar un oficio a la Presidenta de la República, para que el Ministerio de Relaciones Exteriores tome cartas en el asunto”, sostuvo el edil.
INDUSTRIA GASTRONÓMICA
Otro aspecto que preocupa a la Asociación de Productores de Pisco es el desconocimiento que hay en la industria gastronómica de las limitaciones que se derivan de la Denominación de Origen Pisco. En los últimos años se han establecido bares de pisco en diversas ciudades de Chile, algunos de los cuales ofrecen destilado peruano en sus cartas, bajo el nombre de pisco.
Claudio Escobar, se refirió a las acciones que la Asociación emprende para revertir esta situación. “Creemos que existe un desconocimiento de la Ley de Alcoholes, lo que ha llevado a algunos bares y restaurantes a ofrecer aguardiente de uva peruana como si fuese Pisco. Estamos desarrollando una serie de acciones, tanto de trabajo directo con otros gremios como con las autoridades, para crear conciencia acerca de este tema y contrarrestar las eventuales infracciones a la Denominación de Origen Pisco, así como a la Ley del Consumidor“.
La Asociación de Productores de Pisco seguirá visitando los concejos municipales en las comunas pisqueras, para seguir sumando apoyos frente a la solicitud de que el Estado chileno asuma la titularidad de la Denominación de Origen.
