{"id":76010,"date":"2021-11-04T11:41:09","date_gmt":"2021-11-04T14:41:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdelnorte.cl\/?p=76010"},"modified":"2021-11-04T11:41:09","modified_gmt":"2021-11-04T14:41:09","slug":"emprendimiento-femenino-innova-con-helados-artesanales-de-leche-de-cabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/2021\/11\/04\/emprendimiento-femenino-innova-con-helados-artesanales-de-leche-de-cabra\/","title":{"rendered":"Emprendimiento femenino innova con helados artesanales de leche de cabra"},"content":{"rendered":"

En la comuna de Canela, particularmente en la localidad de Mincha, existe un emprendimiento que va m\u00e1s all\u00e1 del queso de cabra, el charqui, o el faenado\u00a0 de la carne caprina. Se trata de \u201cHelados Mincha<\/strong>\u201d, emprendimiento con m\u00e1s de dos a\u00f1os en el mercado\u00a0\u00a0 y que por medio de un innovador proceso tecnol\u00f3gico est\u00e1 elaborando helados artesanales de distintos sabores hechos \u00edntegramente en base a la leche de cabra.<\/p>\n

Tamara Pereira, propietaria del emprendimiento nos cuenta \u201cesta zona es de muchos crianceros de ganado caprino, que han sido muy afectados por la sequ\u00eda, de ah\u00ed que nosotros pensamos en entregar un valor agregado a la leche de cabra y llegamos a los helados artesanales. Sin duda ha sido un proceso lento, nos pill\u00f3 en medio la pandemia, pero el sabor y la respuesta de los clientes a nuestro producto ha sido muy positiva destacando las propiedades de la leche de cabra que es m\u00e1s saludable que la leche de vaca por varios motivos, ofrece mayor digestibilidad, nutrientes y propiedades m\u00e1s beneficiosas para nuestro organismo\u201d.<\/p>\n

Sobre el apoyo p\u00fablico Tamara Pereira nos explica \u201cnos ganamos un PAR Caprino que para nosotros ha sido vital para mantener el emprendimiento, hemos mejorado en tecnolog\u00eda y por eso estoy muy agradecida de Corfo y Zonas Rezagadas por creer en nosotros en cada momento\u201d.<\/p>\n

\"Helados-Mincha2\"<\/a><\/p>\n

El Director Regional de Corfo, Gregorio Rodr\u00edguez, indic\u00f3 que \u201ceste emprendimiento es un ejemplo de empoderamiento femenino en \u00e1rea caprina, d\u00f3nde se entrega un valor agregado a un producto tradicional con muy buenos resultados.\u00a0\u00a0 Hoy estamos detectando emprendimientos que aporten a la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica por medio de la sostenibilidad y sustentabilidad, en ese sentido, estos negocios constituyen una inspiraci\u00f3n para seguir apoyando el desarrollo de nuevos proyectos que sean un aporte para la econom\u00eda de nuestra regi\u00f3n y que tienen una ra\u00edz cultural muy propia de nuestros territorios\u201d.<\/p>\n

Rodrigo Guti\u00e9rrez, Coordinador Regional del Programa de gesti\u00f3n Territorial para Zonas Rezagadas, se\u00f1ala que \u201cpara nuestro programa y como parte del Gobierno Regional de la Regi\u00f3n de Coquimbo, resulta primordial apoyar este tipo de iniciativas, que dan valor agregado a productos t\u00edpicos de nuestra regi\u00f3n. Las mujeres en las zonas en rezago son un eje fundamental de nuestra labor y seguiremos comprometidos con su desarrollo integral y sustentable\u201d.<\/p>\n

La materializaci\u00f3n de estas iniciativas surge gracias al apoyo de Corfo, el Gobierno Regional y el Programa de Zonas Rezagadas del Gobierno Regional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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