Nominados<\/strong><\/p>\nPara este a\u00f1o las categor\u00edas son: Trayectoria; Aporte a la cocina chilena; Aporte regional a la cocina chilena; Formador gastron\u00f3mico; Profesional de ramas afines a la cocina; Cocinero de Chile y Aporte desde los nuevos medios a la gastronom\u00eda \u2013 Redes Sociales.<\/p>\n
La directora regional de Sernatur Coquimbo, Ang\u00e9lica Funes, explica que en 2019 se gener\u00f3 una mesa t\u00e9cnica que integr\u00f3 a diferentes asociaciones tur\u00edsticas de la regi\u00f3n, con objeto de proponer los nombres que participar\u00e1n en la instancia. La lista fue consensuada por la C\u00e1mara de Turismo de la Regi\u00f3n de Coquimbo, Barrio del Mar, Hotelga y la Cooperativa de Turismo de Los Vilos, entre otras.<\/p>\n
\u201cLos Premios Fuegos fueron instalados para otorgar un reconocimiento a personas, instituciones o empresas, que, durante su trayectoria, se hayan destacado por su aporte a la valorizaci\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica. Tambi\u00e9n es un espacio de difusi\u00f3n del patrimonio gastron\u00f3mico de nuestro pa\u00eds, permitiendo un acercamiento al conocimiento popular del quehacer de estos valores (\u2026) Es ah\u00ed donde entregamos una n\u00f3mina, acordada por el mundo gastron\u00f3mico de Elqui, Limar\u00ed y Choapa\u201d, agrega.<\/p>\n
Camila Rodr\u00edguez, de Oro Rojo Azafr\u00e1n, en La Serena, est\u00e1 concursando como \u201cProfesional de ramas a fines a la gastronom\u00eda\u201d, por su exitoso proyecto enfocado en el cultivo del azafr\u00e1n y la preparaci\u00f3n de mermelada en hornos solares, en un producto 100% org\u00e1nico.<\/p>\n
Fernando Madariaga de Norchef integra las categor\u00edas de \u201cAporte a la cocina chilena\u201d y \u201cAporte regional a la cocina chilena\u201d, reconocido por sus 16 a\u00f1os de investigaci\u00f3n y difusi\u00f3n de productos de la regi\u00f3n de Coquimbo.<\/p>\n
En la condici\u00f3n de \u201cCocinero de Chile\u201d, Gustavo Cisternas, m\u00e1ster en cocina internacional del Centro de Cocina e Innovaci\u00f3n, completa la terna por su compromiso, liderazgo, proactividad y amplia capacidad para lograr metas, gracias a su alto nivel de perseverancia y esfuerzo.<\/p>\n
En \u201cFormador Gastron\u00f3mico\u201d, Ricardo Pacheco, del restaurante Para\u00edso del Elqui, es un referente en la creaci\u00f3n de la nueva cocina, con prestigio gastron\u00f3mico a nivel nacional e internacional refrendado en la obtenci\u00f3n de concursos locales, nacionales y extranjeros.<\/p>\n
Finalmente, Paulina G\u00e1lvez de la Hacienda Santa Cristina va por la premiaci\u00f3n a la \u201cTrayectoria\u201d, reconocida como una mujer l\u00edder y visionaria apasionada por la gastronom\u00eda y hoteler\u00eda.<\/p>\n
Durante la premiaci\u00f3n de los Premio Fuego 2021, se proceder\u00e1 adem\u00e1s realizar un reconocimiento p\u00f3stumo a Juan Ruilova, quien fue uno de los m\u00e1s destacados exponentes de la regi\u00f3n de Coquimbo en la difusi\u00f3n de las bondades de los productos de la zona, como la carne de cabrito, los ostiones, el pisco y el queso de cabra, que eran la base de sus platos en distintos eventos, tanto p\u00fablicos como privados. Ruilova estudi\u00f3 en el Liceo Alejandro \u00c1lvarez Jofr\u00e9 de Ovalle, fue impulsor de la Fiesta de la Vendimia de esa ciudad, profesor de la Universidad Santo Tomas, due\u00f1o de la queser\u00eda Las Majadas, y trabaj\u00f3 en el Departamento de Turismo del municipio, y era siempre invitado para hablar de gastronom\u00eda local en programas de televisi\u00f3n, tanto locales como nacionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este 30 de noviembre se realizar\u00e1 una gala del importante certamen, que en su cuarta versi\u00f3n premiar\u00e1 a quienes hayan realizado aportes significativos al desarrollo tur\u00edstico, cultural, patrimonial y t\u00e9cnico asociado a la cocina a lo largo de todo Chile. En la instancia se har\u00e1 un reconocimiento p\u00f3stumo a Juan Ruilova, profesional ovallino destacado por […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":76082,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,11],"tags":[7,84,10,12],"class_list":{"0":"post-76081","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cultura","8":"category-turismo","9":"tag-chile","10":"tag-premios-fuego","11":"tag-region-de-coquimbo","12":"tag-turismo"},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76081\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}