{"id":76263,"date":"2021-11-13T12:11:06","date_gmt":"2021-11-13T15:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavozdelnorte.cl\/?p=76263"},"modified":"2021-11-13T12:11:06","modified_gmt":"2021-11-13T15:11:06","slug":"arrope-y-helado-de-chanar-un-producto-tradicional-que-se-rescata-en-monte-patria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lavozdelnorte.cl\/portal\/index.php\/2021\/11\/13\/arrope-y-helado-de-chanar-un-producto-tradicional-que-se-rescata-en-monte-patria\/","title":{"rendered":"Arrope y helado de Cha\u00f1ar un producto tradicional que se rescata en Monte Patria"},"content":{"rendered":"<p>En la localidad de Car\u00e9n, comuna de Monte Patria, se encuentra \u201c<strong>Palermo Helados Artesanales<\/strong>\u201d, emprendimiento apoyado por Corfo y el Gobierno Regional que se encarga de elaborar productos premium en base frutos aut\u00f3ctonos del lugar, convirtiendo al Cha\u00f1ar, y subproductos, en la estrella de esta iniciativa que abre su mercado al nivel nacional.<\/p>\n<p>Actualmente, esta empresa se encuentra implementando una expansi\u00f3n importante, la cual consta de una nueva planta de procesos, donde aumentar\u00e1 la producci\u00f3n del Arrope de Cha\u00f1ar y el Helado de Cha\u00f1ar a m\u00e1s del doble.<\/p>\n<p>Marta Oro, carenina de nacimiento, nos comenta que \u201cdespu\u00e9s de vivir muchos a\u00f1os en Ovalle junto a mi marido decidimos regresar a nuestro pueblo y rescatar sabores, productos y preparaciones que se estaban perdiendo. Hace tres a\u00f1os, tras quedar sin trabajo, naci\u00f3 la idea de hacer estas creaciones con este fruto, como el arrope (jarabe dulce), los helados y la mermelada del cha\u00f1ar. Este es un producto que tienen una ra\u00edz hist\u00f3rica con nuestros valles y que son muy bien recibidos por nuestros clientes\u201d.<\/p>\n<p>Sobre las propiedades de este producto, que se da principalmente en las regiones de Coquimbo y Atacama\u00a0 (por su clima seco y \u00e1rido, y que requiere muy poca agua para crecer), Marta Oro nos se\u00f1ala que \u201ceste fruto adem\u00e1s de ser antitusivo y expectorante, tiene propiedades analg\u00e9sicas y se recomienda a las personas que sufren fuertes dolores como reumatismos y otros similares\u201d.<\/p>\n<p><strong>APOYO DE CORFO Y ZONAS REZAGADAS.<\/strong><\/p>\n<p>Para Gregorio Rodr\u00edguez, Director Regional de Corfo \u201cel cambio clim\u00e1tico ha puesto en agenda una serie de iniciativas para disminuir o mitigar los efectos de la sequ\u00eda en el medio ambiente, es por esta raz\u00f3n que es clave detectar emprendimientos que apunten hacia ese horizonte. Esto es lo que precisamente se est\u00e1 realizando junto al Programa de Zonas Rezagadas, que ha sido un aliado por lograr el levantamiento de estas iniciativas\u201d.<\/p>\n<p>Mientras que el Coordinador Regional del Programa de Gesti\u00f3n Territorial para Zonas Rezagadas, Rodrigo Guti\u00e9rrez, indica que \u201ca pesar de la fuerte crisis h\u00eddrica por la que atraviesa la regi\u00f3n, y gracias al trabajo mancomunado con Corfo, estamos muy orgullosos de ver frutos concretos en los procesos productivos de nuestro territorio. Creemos que este tipo de iniciativas fortalece las capacidades y productos locales y nos permite, tal como lo ha instruido nuestra Gobernadora Krist Naranjo, lograr un desarrollo sustentable y en pleno respeto con el medio ambiente y sus recursos naturales\u201d.<\/p>\n<p>La materializaci\u00f3n de estas iniciativas surge gracias al apoyo de Corfo, el Gobierno Regional y el Programa de Zonas Rezagadas del Gobierno Regional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la localidad de Car\u00e9n, comuna de Monte Patria, se encuentra \u201cPalermo Helados Artesanales\u201d, emprendimiento apoyado por Corfo y el Gobierno Regional que se encarga de elaborar productos premium en base frutos aut\u00f3ctonos del lugar, convirtiendo al Cha\u00f1ar, y subproductos, en la estrella de esta iniciativa que abre su mercado al nivel nacional. 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